GASTRONOMIA                                                        

  

• Michirones: Es tracta d'un guisat a força de faves seques a les que sol afegir os de pernil, xoriço i llorer com a ingredients. Se sol presentar en cassola de fang. És un plat important dels restaurants d'aquesta regió, especialment durant les festes de Primavera, encara que pot degustar-se en qualsevol època de l'any.

• Moje: Els únics ingredients són: Tomàquet partit a trossos petits, ceba finament picada (preferiblemene ceba tendra), olives negres o de cuquillo, ou dur, oli d'oliva verge i tonyina de llauna. Es pot substituir la tonyina per bacallà una mica rostit i trossejat.

• Pisto murciano: L'origen del pisto murciano,semblan a la samfaina, així com de totes les receptes pròpies de l'horta de la Vega del Segura, és molt antic. Si bé no es pot precisar amb exactitud, és cert que es relaciona amb la presència musulmana. És un plat molt relacionat amb la riquesade les hortalisses de la zona.

• Paparajotes: Els paparajotes són unes postres típiques de l'horta murciana fets amb fulles de llimoner recobertes amb una massa feta bàsicament amb farina i ou i s'espolveixen amb sucre en pols i canyella i tot seguit es fregeixen.